Vivid - VirtueMart Template

Carret buit

Carret buit
Vivid - VirtueMart Template

Carret buit

Carret buit
Dimecres, 07 Gener 2015 22:40

El Xampanyet de saüc #sparkling #ElderFlower és la beguda estrella de #Beuflor . Elaborada artesanalment

Escrit per
Valorar aquest article
(0 vots)
El Xampanyet de saüc #sparkling #ElderFlower és la beguda estrella de #Beuflor .

Elaborada artesanalment amb flors fresques de #saüc recol.lectades a la primavera, del nostre #paisatge. Les macerem durant 7 dies a #soliserena , filtrem i fa una segona
fermentació dins l'ampolla. Amb menys d'un grau d'alcohol, és una beguda que per aspecte i gust semblaria un cava, d'aquí el pseudònim de xampanyet. El resultat el podeu llegir en aquesta nota de tast que ens va fer Joan Gómez Pallarès de @blogdevinis l'any passat i que ens va animar a comercialitzar aquesta beguda tant especial i única.

NOTA DE TAST

El tap de l’ampolla ja et prepara per a degustar un producte totalment natural, sense estabilitzar, ni filtrar, ni clarificar, i fins i tot amb alguna bombolla.

A l’obrir l’ampolla, el carbònic apareix amb força. Al nas, sobresurt un aroma amable, que recorda al bourgeon de cassis, però amb un punt vegetal. La fruita hi destaca amb força.

A la boca, una agulla molt punyent d’entrada que es va amorosint. Dolç i sec, terpènic i golafre. Records de sirop que no licoreja, a pell de pera, un punt animal com a glàndula d’almizcle. Astringència de la pell de la pera de Sant Joan una mica verdosa, cor vegetal, i acidesa mantinguda. Post gust de cirereta d’arboç.

Maridatges: Per acompanyar dàtils i botifarres / Apple crumble / Poma àcida de la Bretanya / Pera de sant Joan / Clafoutis de pera o poma / Poma farcida amb botifarra dolça / Aperitiu amb anxova /

Impressió final: té força, energia, és original, et remou els sentits.

Al cap de 24 hores de tenir l’ampolla oberta, la bombolla, el CO2, la potència i els aromes en boca es mantenen íntegres! Apareix un perfil més tendre, més amable: és una beguda per obrir hores abans de beure. Però no cal ser decantada: només obrint-la unes hores abans ja n'hi ha prou.


Llegir 3339 vegades

Deixa un comentari

Especifica tota la informació requerida (*) on s'indiqui. El codi HTML no és permès.