Vivid - VirtueMart Template

Carret buit

Carret buit
Vivid - VirtueMart Template

Carret buit

Carret buit

Menú silvestre per a 2 persones maridat amb vins


Preu
Preu de venda 196,00 €
Descripció

vals cal hotel quadrat petit

El menú silvestre s'atura durant l'estiu i no es farà entre els mesos de juny a setembre

Aquest menú esta cuinat amb ingredients silvestres que la Iolanda recol.lecta del nostre paisatje, per això pot anar canviant durant l'any. 

 

 

Aperitius: Nyàmeres fregides ** peu de porc amb tòfona ** crema de carbassa i all negre ** figa amb foie i ratafía


Ostra Guillerdau a la brasa amb fum de ginebrons i compota àcida de codony amb suc de magranes


Premsat de gamba de Palamós amb orella cruixent de porc i puré de mongetes amb salicornia i fonoll marí


Figuera i figa de moro encurtida amb serviola marinada


Farcells de carbassa amb foie i nous tendres, brou de bolets i herbes boscanes


Calamarsons de platja sobre un jaç de trompetes amb la seva tinta i maionesa de safrà


Pit d’ànec amb crosta d’avellanes, sobre un humus biodinàmic de remolatxa, praliné amb cacau i tòfona


Recuit de fonteta amb  culis de fruit de saüc i xampanyet de flors de saüc


Pastís de carbassa I flor de taronger,  xocolata blanca, café i aranyons


Infusió de flors i fruits silvestres o cafè


Cistell de petit fours del bosc

 

* Menú per taula complerta *

* No es servirà passades les 14: 30h o 21: 30h *

Inclòu el maridatge amb vins

Preu per a 2 persones: 196€  IVA inclòs